Version: 1.0 Herkunft: Sebastian Zutaten: 300 g mageres Fleisch (Lamm, Rind, Schwein) 300 g Schweinebauch 200 g grüner Speck 2 Knoblauchzehen 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen fein) 1 TL Kümmel (frisch gemahlen fein) 2 TL Majoran 1/2 TL Rosmarin 1 Prise Muskat 15 g Salz Zitronenzeste einer halben Zitrone 3 m Bratwurstdarm Zubereitung: – Fleisch in fleischwolfgerechte Würfel schneiden – Knoblauch pressen und zugeben – alle Kräuter und Gewürze zugeben (nicht das Salz) – gut durchmischen – 45 Minuten in … Schleißheimer Bratwurst weiterlesen